Çankırı Küpecik Peyniri’nin Deneme Üretimi Yapıldı
26 Mart 2021
Bir ay önce Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen ile Şehit Mehmet Ata Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü İdris Yorulmaz arasında imzalanan protokol sonrasında uygulama aşamasına geçildi. Çankırı Küpecik Peyniri’nin, yapım aşamalarına uygun olarak, 21 adet örnek üretimi gerçekleştirildi. Küpecik Peyniri’nin ham maddesi olan süt, Şehit Mehmet Ata Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi üretim merkezinden temin edilirken tuzlama aşamasında ise Çankırı kaya tuzu kullanıldı. Peynirlerin toprak küplere basılması aşamasına Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen ile Okul Müdürü İdris Yorulmaz da katıldı. 21 küp basılan deneme üretiminin bir kısmı okula ait soğuk hava depolarında muhafaza edilirken bir kısmı da değerlendirme aşaması için Tuz Mağarasında muhafaza edilecek. Peynirin olgunlaşma süresi için gereken en az dört aylık sürede takibi yapılacak üretimler sonucunda özellikle Tuz Mağarası’nda bekletilen üretimlerin sonuçları da kalite açısından değerlendirilecek.
Çankırı Küpecik Peyniri için Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını ve yöresel ürünün değerlendirme sürecinde olduğunu belirten Başkan Esen, “Süt, Çankırı’nın sütü; kullanılan tuz, Çankırı’nın meşhur kaya tuzu; serin ve kapalı olarak beklettiğimiz yerlerden birisi Çankırı’nın beş bin yıllık Tuz Mağarası; yani yöresel peynirimizin tüm üretim süreci memleketimizden, kendi emeğimizden. Atalarımızdan kalan peynirimizi günümüzde hâlâ kendi imkânlarımız ile üretebiliyor olmamız büyük bir nimet. Bu peynirin lezzetini ve şifasını bilen herkes, örnek üretim yaptığımızı duyduklarından beri ne zaman satışa sunacağımızı soruyor. Vatandaşlarımız çocukluğunda sofraya getirilen o lezzeti arıyor. Lezzet dediğiniz şeylerde insanlarımızın anılarının saklı olduğunun farkındayız. İnşallah, Türk Patent ve Marka Kurumundan alacağımız olumlu sonuç ile birlikte peynirimizin seri üretimine geçecek ve vatandaşlarımızdan gelen yoğun ilgi ve talebi karşılamaya çalışacağız.” dedi.
İsmail Hakkı Esen (d.1970, Çankırı), 4 Nisan 2019’dan beri Çankırı Belediye Başkanı.
Çocukluk ve Gençlik Dönemi
Yapraklı'nın tanınmış ailelerinden İsmail Hakkı Esen, 1970 yılında ailesinin dördüncü çocuğu olarak Çankırı’da doğdu. İlkokulu Aksu (İlker Tuncay) ilköğretim okulunda, orta öğretimini Merkez (İsmet İnönü) İlköğretim Okulunda, lise eğitimini ise Çankırı Teknik Lisesinde tamamladıktan sonra 1993 yılında yükseköğrenimini 9 Eylül Üniversitesi’nde tamamladı. İyi derecede Almanca biliyor.
Çalışma Yaşamı
Eğitim öğretim hayatını tamamladıktan sonra hizmet için Çankırı’ya dönen İsmail Hakkı Esen, 35 yıl boyunca aile şirketi olan Hilal Otomotiv San. Tic. Ltd. Şti'nin Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüttü. Siyasi faaliyetlerinin yanı sıra ticari hayatındaki başarıları ve sosyal alandaki aktivasyonu ile Çankırı Ticaret ve Sanayi Odasının Yönetim Kurulu Üyeliğine seçildi ve iki dönem Çankırı Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini yürüttü.
Siyasi Yaşamı
Lise yıllarında Ülkücü hareket ile tanıştıktan sonra Milliyetçi Hareket Partisi'ne intisap ederek uzun yıllar boyunca partinin yönetim kademelerinde aralıksız olarak siyasi görevlerde yer aldı.
2014 yılında yapılan yerel seçimlerde Milliyetçi Hareket Partisi'nden Belediye Meclis Üyeliği'ne seçildi ve akabinde Milliyetçi Hareket Partisi Belediye Meclisi Grup Başkan Vekilliği görevini üstlendi.
31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde MHP’den Çankırı ili Belediye Başkan adayı oldu ve Çankırı halkının güvenoyunu alarak Çankırı Belediye Başkanlığına seçildi.
Beş yıllık görev sürecinde hemşehrilerinin takdirini toplayarak 31 Mart 2024 Yerel Seçimlerinde %59,80'lik bir oy potansiyeli ile Çankırı Belediye Başkanlığında ikinci dönemine geçiş yaptı.
31 Mart 2024 yerel seçimlerinde bana ve ekibime güvenoyu vererek bizleri ikinci kez bu onurlu makama layık gören kıymetli hemşehrilerime canı gönülden teşekkür ediyorum.
Bu şehrin bağrında büyümüş, içinizden çıkmış bir evlat olarak bana emanet ettiğiniz Belediye Başkanlığı görevini, değerli halkım ile birlikte canla başla, ayırmadan ayrıştırmadan yürüteceğimiz konusunda yine sözümüz sözdür. 2019’da görevi devraldığımız günden itibaren hiçbir ayrım gözetmeksizin her kesimi kucaklayan ve herkesin Başkanı olarak yoluna devam eden bir anlayış ile hareket ettik. Bu tutumuz istikrarlı bir şekilde devam edecektir.
Çankırı için atacağımız her adım, şehrimizin daha çok üreten, ekonomik bir şehir olması ve halkımızın ihtiyaç duyduğu hizmetleri öncelikli olarak karşılamak yönündedir. Üretken bir belediyecilik anlayışının, kendi kendine yeten bir şehir olma yolunda neleri değiştirebileceğini ilk dönemimizde hep birlikte gördük. “Üretken Belediyecilik Üreten Çankırı” hedefimizi daha da büyüterek devam ettireceğiz. Tarih, kültür, sanat, spor, turizm, sağlık, estetik ve birçok alanda Çankırı’mızın, kendi dinamiklerini kanıtlamış bir şehir olarak, ulusal ve uluslararası bir arenada ivme kazanmasının en büyük paydaşı olacağız. Bu hizmetlerimizi meclis üyelerimizin, başkan yardımcılarımızın, danışmanlarımızın, birim müdürlerimizin, belediye çalışanlarımızın ve Çankırı halkının özverili gayretleri ile gerçekleştirmeye devam edeceğiz.
Özellikle vurgulamak isterim ki; her zaman halkımın hizmetkârı olmaya çalıştım. Tuzun Başkentinin bir ferdi olmaktan, yaren olmaktan, Çankırı’nın evladı olmaktan gurur duydum.
Bizlere olan inancınızı bir kez daha gösterdiniz. Bu güvene olmak için verimi, kalitesi yüksek, güzel işler gerçekleştireceğimize şüphe yoktur.
Birlik ve beraberlik içinde Çankırı’nın mutlu ve huzurlu günlerine hep birlikte imza atacağız.
Cenabı Allah birliğimizi, dirliğimizi daim eylesin.
